Теплый салат с курицей

Теплый салат с курицей 

Ингредиенты на 4 порции:

Филе куриной грудки — 400 г
Лук — 1 шт.
Отварной картофель в мундире — 4 шт.
Зеленые яблоки — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Смесь салатных листьев
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу




Соус:

Густого натуральный йогурт — 300 г
Кинза — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Мед — 2 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль по вкусу
Свежемолотая смесь перцев – по вкусу


Приготовление:

1.  Куриное филе разрезать вдоль на тонкие пласты, а затем нарезать длинными полосками. Не солить.
2.  На сковороде раскалить масло, выложить каждую полоску, придавая ей различные формы. Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить курицу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Слегка посолить.
3.  Лук мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета и смешать с курицей.
4.  Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
5.  Картофель нарезать кубиками.
6.  Смешать курицу, картофель, яблоки и добавить измельченный чеснок.
7.  Для соуса смешать йогурт, лимонный сок, рубленую зелень, молотый перец и мед.
8.  В порционную тарелку выложить горсть салатных листьев.
9.  Перед подачей к столу куриную смесь хорошо прогреть в сковороде без масла на среднем огне и выложить в тарелку.
Соус подать отдельно.
10. Теплый салат с курицей готов


Приятного аппетита!